Es una pieza extraída del cerdo llamada presa ibérica. Procedente de los cerdos de la parte norte de Córdoba, concretamente del “Valle de Los Pedroches”.
Aroma y sabor muy intenso y persistente. Jugoso a la vez que exquisito. Alta cantidad en proteínas, vitaminas B1 y B3. Una de las mayores delicias para los amantes de lo ibérico.
ORIGEN & TRADICIÓN.
Jamones Majada Pedroche es una empresa industrial de carácter familiar con más de cuatro generaciones de tradición chacinera, fundada como tal por Don Miguel Torralbo Mohedano, en el año 2001. Ubicada en la dehesa del Norte de la provincia de Córdoba, concretamente en la localidad de Villanueva de Córdoba.
EL ÉXITO.
Allá en la montanera, bajo un clima cálido, nuestros cerdos buscan el alimento rodeados de encinas centenarias para alcanzar la calidad suficiente para que los productos Majada Pedroche, sigan siendo una de las mayores joyas gastronómicas que alberga el Valle de los Pedroches.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN “LOS PEDROCHES”.
Todos nuestros productos están elaborados a partir de una misma materia prima única, como es el Cerdo 100% puro ibérico de bellota, amparados por la Denominación de Origen “Los Pedroches”.Controlamos el proceso de calidad de principio a fin, para ello, nuestros cerdos disponen de un espacio suficiente para un correcto desarrollo, ejercicio y alimentación, esta última imprescindible para que nos ofrezcan la grasa infiltrada que hace de esta raza única en el mundo.