Showcooking de Alejandro Hernández, Chef Estrella Verde Michelin y Estrella Michelin

• Expositor: INTEROVIC
• Categoría: ALIMENTACIÓN
• Fecha: martes, 18 de abril de 2023
• Hora: 11:00 - 12:30
• Pab: 8
• Ubicación: 8I12

El stand de INTEROVIC acogerá un showcooking muy especial de la mano de Alejandro Hernández, chef del restaurante Versátil, situado en Zarza de Granadilla (Cáceres) y premiado con una estrella Michelin y con la Estrella Verde Michelin por su filosofía ecosostenible. A través de sus creaciones de vanguardia, entre las que destaca el cordero a la royal con puré de patatas, trufa negra y jugo de sus huesos, el cocinero extremeño defenderá ante el sector las cualidades de una de las carnes rojas más apreciadas por la naturalidad de su origen, su textura, tierna y jugosa, y su sabor, desestacionalizándola y mostrando tanto su enorme potencial culinario como su carácter sostenible.