En la semifinal del Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor los concursantes deberán enfrentarse a un cuestionario escrito, con preguntas tipo test o a desarrollar y una cata escrita de vinos. Los mejores de esta prueba pasarán a la final que se celebrará al día siguiente.
La finalidad de esta prueba es divulgar la cultura de la sumillería y encontrar al mejor profesional que represente a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres de la ASI (Association de la Somellerie Internationale).