Una de la joyas de FISAN que perdura en la memoria de los paladares más exquisitos. Dulzura, sabor intenso, olor profundo, fresco y duradero son los extraordinarios matices que ofrece al paladar el Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Gastronomía.
Su infiltración de grasa hace que cada pequeña loncha se derrita en la boca y su recuerdo perdure rememorando sus más de 50 meses de curación.
Su secreto: la selección en origen de los mejores cerdos ibéricos de raza pura, la paciencia y el reposo en nuestras bodegas naturales de Guijuelo, que culminan en el mejor Jamón Pata Negra que recordarás. Solamente las piezas excepcionales se clasifican como Alta Gastronomía.
Desde 1920, FISAN es una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de productos ibéricos de primera calidad. Aprovechando la idónea situación geográfica de Guijuelo, cuna de los mejores Ibéricos de Bellota, FISAN garantiza un proceso de curación que otorga un sabor único a su completa oferta de productos Ibéricos: Jamón, Paleta, Lomo, Chorizo y Salchichón entre otros y sus carnes de Bellota, con cortes como el Solomillo, Presa, Secreto, Pluma, Lagarto, Papada y Carrillera, son capaces de conquistar a los paladares más exigentes.
Gracias a su planificación e inversión en su planta de elaboración en 2020, su comercialización está experimentando un crecimiento consistente en los mercados internacionales adaptándose a las diferentes homologaciones de cada país.