Vino tinto seco, Edición Especial de botellas numeradas D.O. Pago Bolandin. 100% Cabernet Sauvignon

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Vidure Pago de Cirsus
• Categoría: VP Finca Bolandín

Vidure es un vino de EDICIÓN ESPECIAL. Primera y única añada hasta ahora la del 2018, 100% Cabernet Sauvignon proveniente de una única parcela. Botellas numeradas y firmadas por Jean-Marc Sauboua, enólogo Principal de Familia Cirsus. Este vino se vendimia a mano, se traslada a la bodega en cestas de no más de 15kg de una parcela cuidadosamente seleccionada. Luego de sus variados procesos de fermentación, pasará a una crianza en barrica de roble francés, durante 14 meses. Rojo intenso de capa alta con notas violáceas es su apariencia, la nariz es compleja donde predominan los frutos rojos acompañados de cacao y tostados. En boca predominan taninos maduros. Profundo y equilibrado y con gran persistencia. Las carnes rojas, quesos grasos y pastas con salsas fuertes, son el maridaje más recomendado.

Familia Cirsus, empresas dedicadas a la viticultura y a la oleocultura. Conformada por, Bodega Pago de Cirsus DO Pago “Pago Bolandin”, en un único terreno está la Bodega, las viñas, un Hotel & Restaurante y Bodegas Irache, desde 1891 a la vera del Camino de Santiago y del Monasterio de Irache, ambas en Navarra. Bodegas Zifar, en el corazón de la Ribera del Duero en Peñafiel. Bodega Altos de Rioja, con sus privilegiadas viñas a los pies de la Sierra Cantabria en La Rioja. Hacienda Queiles, almazara de un único pago del olivar de 42 ha. producción 100% ecológica certificada.