Vino tinto seco, 100% tempranillo D.O. Ribera del Duero, elaborado a partir de viñas centenarias.

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Caballero Zifar Tempranillo
• Categoría: DO Ribera del Duero

Vino proveniente de una única parcela, tempranillo 100%. Viñedos ubicados principalmente en Pesquera de Duero, La Horra. Sus viñas centenarias, extremadamente cuidadas incluso en el proceso de vendimia manual, fermentación y crainza de 15 meses en barrica nueva de roble francés. Garantizan un vino de gran potencia y alta intensidad cromática, con matices púrpuras y picotas y de taninos amables, largo recorrido, volumen y gran boca media. Ideal para ser maridado con carnes, asados de cochinillo y conservas. Ideal para acompañar quesos manchegos.

Familia Cirsus, empresas dedicadas a la viticultura y a la oleocultura. Conformada por, Bodega Pago de Cirsus DO Pago “Pago Bolandin”, en un único terreno está la Bodega, las viñas, un Hotel & Restaurante y Bodegas Irache, desde 1891 a la vera del Camino de Santiago y del Monasterio de Irache, ambas en Navarra. Bodegas Zifar, en el corazón de la Ribera del Duero en Peñafiel. Bodega Altos de Rioja, con sus privilegiadas viñas a los pies de la Sierra Cantabria en La Rioja. Hacienda Queiles, almazara de un único pago del olivar de 42 ha. producción 100% ecológica certificada.