Este vino está hecho de las variedades Tempranillo, Tinta del País, Tinta de Toro y Cencibel.
NOTA DE CATA
Las notas más importantes de éste gran vino las podemos destacar como:
El carácter principal de este vino proviene de su mezcla muy atípica, probablemente única en el mundo; de hecho, es el resultado de diferentes ensamblajes de clones de variedad Tempranillo existentes en la geografía española y adaptados al clima de la finca Encomienda de Cervera.
PREMIOS
INFORMACIÓN ADICIONAL
En pleno Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, se encuentra Encomienda de Cervera, una finca dedicada a la elaboración de VINOS Y ACEITES DE OLIVA VOLCÁNICOS de la más alta calidad, con un carácter único y un gran compromiso con el medio ambiente.
Nuestros vinos tienen características únicas, basadas en la peculiaridad del suelo volcánico en el que se cultivan los viñedos, el microclima con noches frescas generado por sus tres cuencas pluviales, que equilibran la acidez durante la maduración, y la altitud de sus valles y montañas.
La elaboración de nuestros vinos se realiza de forma minuciosa y selectiva, dando lugar a vinos con excelentes cualidades para la crianza. El cuidado de nuestros viñedos da como resultado uvas y vinos de mejor calidad, sin perder identidad y tradición.
En Encomienda de Cervera nuestro objetivo es elaborar un aceite Gourmet excepcional con grandes propiedades organolépticas y nutricionales. El resultado son AOVEs intensos, aromáticos, afrutados y equilibrados, con un postgusto suave y especiado donde los polifenoles están presentes en cantidades excepcionales.