Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una de las veteranas habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen - Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones. Elaboración: Recepción de uva en cajones en cámara frigorífica a 6ºC y elaboración en depósitos de hormigón con uva 100% despalillada. Fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antociano-tanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.
Tipo: Crianza Variedad: 100% Tempranillo Grado: 14,5% Cosecha: 2018 Botella: Troncocónica Formato: 75 cl Tipo de vendimia: Manual Viñedo: Microparcelas en Villálvaro y Soto de San Esteban Tipo de suelo: Franco arenoso Altitud: Villálvaro 918 m y Soto de San Esteban 847 m Edad del viñedo: 90 años Rendimiento (kg/ha): 4.500
D.O.5 Hispanobodegas son tres pequeñas bodegas que elaboran vinos de calidad en tres de las Denominaciones de Origen más emblemáticas de nuestro país: Rioja, Ribera del Duero y RuedaEs propiedad 100% español y lo forman: Bodegas Valdelacierva (Rioja), Viñedos y Bodegas Gormaz (Ribera del Duero) y Bodegas GarciGrande (Rueda).
Viñas viejas, recuperación de viñedo.
En nuestra bodega Viñedos y Bodegas Gormaz de Ribera del duero, en la provincia de Soria, la historia es otra cosa. Aquí la distinción del viñedo lo marca la edad del mismo, la altitud y el tipo de suelo que han llevado a la ribera del duero soriana a tener esas cepas prefiloxéricas y viejas, viejas… Nuestros vinos aquí reflejan esa riqueza soriana de las que nos sentimos herederos. Muchas cosas han cambiado en esta histórica bodega desde que formara parte de las once bodegas fundadoras de la Denominación de Origen de Ribera del Duero. Si en algún lugar los valores del terruño alcanzan su máxima expresión es en Viñedos y Bodegas Gormaz. Su viñedo viejo soriano se reparte en más de 100 pequeñas fincas agrupadas en unos 70 parajes que, a modo de pagos, conforman el inigualable viñedo que define la base de los grandes vinos elaborados por esta bodega. La filosofía de la bodega se basa exclusivamente en el respeto a la tipicidad y personalidad que marca el terruño sin otras intervenciones en los procesos de vinificación que no estén directamente relacionados con esta filosofía.
Por otro lado, bodegas Valdelacierva representa ese camino propio, único, en busca de la mejor calidad y expresión de lo singular. Es trabajar con ese viñedo que se ha preservado sin ninguna intervención que modifique su origen y naturaleza. En definitiva, Viñedo Únicos que nos ayudan a elaborar grandes vinos. Valdelacierva es más que una bodega. Desde hace ya varios años el ADN de sus vinos tienen el valor, la autenticidad y el rasgo personal de cada una de las viñas de las que proceden sus vinos. Briñas, Baños de Ebro, San Vicente de la Sonsierra, Tudelilla son las zonas más importantes donde están sus viñedos (es una de las bodegas de Rioja con más Viñedo Singular inscrito). La pasión por el respeto a la elaboración cuidada y al terruño hacen que Valdelacierva trabaje por la excelencia como actitud y no como resultado.
Garcigrande es un claro exponente y defensor de la tipicidad de la D. O. Rueda. En la filosofía de esta, se trabaja la línea de vinos aromáticos pero con personalidad en la boca. Se busca el buen equilibrio entre la grasa y la frescura para dejar ese amargor tan característico del Verdejo de Rueda. Inmersa en un proceso de cambio de rumbo, Garcigrande comienza a dirigir la elaboración de sus vinos de Rueda con base de viñedo ecológico y sostenible.