CORDERO DE EXTREMADURA, I.G.P. CORDEREX

• Expositor: DENOMINACIONES DE ORIGEN E INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS DE EXTREMADURA
• Marca: CORDERO DE EXTREMADURA , CORDEREX
• Categoría: CORDERO LECHAL O TERNASCO

Los corderos amparados bajo la IGP CORDEREX nacen en las dehesas de Extremadura, proceden de la raza Merina y se crían con leche materna y alimentos autorizados por el Consejo Regulador. Estos corderos son controlados en todas sus fases de producción, desde las explotaciones hasta la distribución de las canales y piezas certificadas, logrando así la rastreabilidad del producto y garantizando su certificación. Debido al control, alimentación y edad de sacrificio (inferior a 100 días), la carne del Cordero de Extremadura se caracteriza por su elevada terneza, jugosidad y aroma. Las canales certificadas bajo el sello de calidad IGP CORDEREX se identifican con un precinto numerado en el garrón de su pata y un sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención CORDEREX, lo cual supone un certificado de garantía de que se han cumplido todos los requisitos de nuestro Pliego de Condiciones.

Nuestros productos con Denominación de Origen:

• Han sido controlados en todas sus fases de producción
• Sus etiquetas garantizan la trazabilidad y calidad certificada.
• Contribuyen al desarrollo de pueblos vinculados desde generaciones a la producción agrícola artesanal.
• Fomentan formas de producción sostenibles compatibles con el medio ambiente, dando como resultado productos exquisitos y saludables.