MERMELADA DE CIRUELA DE AGRICULTURA ECOLOGICA, FRASCO 275ML

• Expositor: CONSERVAS PEDRO LUIS SL
• Marca: PEDRO LUIS
• Categoría: CONSERVAS VEGETALES

Partimos de fruta de gran calidad. No se utilizan gelificantes ni espesantes artificiales y están libres de alérgenos y OGMs. La materia prima se lava y selecciona antes de proceder a su elaboración. A partir de aquí la fruta se mezcla con el azúcar para cocinarlas conjuntamente hasta homogeneizar la mezcla. El proceso se realiza en un sistema de concentración a vacío que permite obtener la mermelada a temperaturas inferiores a 55º C. La etapa de concentrado terminará cuando la mezcla alcance los 40º Brix necesarios para obtener una mermelada extra. Con este sistema no se alteran las propiedades de la fruta y se evita que el azúcar caramelice. De esta forma se consigue una mermelada con una concentración de fruta muy alta, sin modificar el color, el sabor y el aroma de la fruta original.

Hace 40 años, nuestros padres dedicaban su vida al cultivo del campo. Fue a finales de los años 60 cuando empezaron a envasar los frutos que recolectaban de sus propias tierras: sus espárragos, pimientos. Hoy, se mantienen vivos ese mismo espíritu y ese compromiso de calidad que ellos iniciaron, basados en un control exhaustivo, tanto de los cultivos, como de las producciones, siempre limitadas, con ese sello personal de lo artesano y el esmero para conseguir un producto único.