Aceite de Oliva Virgen Extra resultado de extraer aceitunas de la variedad royuela y redondilla recolectada en el Valle del Leza en La Rioja.
Para este aceite, recolectamos las aceitunas cuando empiezan a enverar, lo cual suele ser a finales de octubre o primeros de noviembre. Se elabora en frío y en menos de doce horas desde su recogida, lo que provoca unos rendimientos grasos muy bajos aunque consiguiendo gran intensidad de aroma.
Obtenemos de este modo un aceite de color verde amarillento, denso y con cuerpo.
Se aprecian notas de tomate, hierba, alcachofa y frutas silvestres. Su sabor es almendrado-amargo, ligeramente picante.
‘Celebona 1960’ es pasado, presente y sobre todo, futuro. Celebona es el proyecto personal de Alejando Rituerto y María Ulecia, que están creando, a partir de sus recuerdos y experiencias vitales, una cesta de productos gastronómicos de la más alta calidad apoyándose en el talento, el empuje y la ilusión de sus dos hijos, León y Marcelo, futuro de Celebona.
Celebona surge desde la pasión por el buen comer, desde el trabajo duro y bien hecho. “Cada producto es un recuerdo”, que arrancó a partir de una idea, que ahora se observa como el inicio de todo lo que ha llegado y lo que está por llegar.
“Al final lo que estamos consiguiendo es que nuestros clientes se sienten alrededor de una mesa con sus amigos y familiares y sepan con certeza que lo que van a degustar va a estar rico”