CAVIAR NACARII

Caviar Nacarii es una pequeña empresa que cría esturiones Ascipenser Baerii para elaborar caviar. Nuestra piscifactoría está situada en el pueblo de Les, en el Valle de Aran, Pirineos, muy cerca del nacimiento del rio Garona, un entorno excepcional. La calidad y la pureza de su agua que proviene directamente del deshielo, sin sabores ni olores ajenos a la naturaleza, hacen que consigamos un caviar fresco, nunca pasteurizado, de excelente calidad.   Nuestro proceso de elaboración, basado en métodos tradicionales, es artesanal, a la vez que nos hemos adaptado a las necesidades actuales de calidad y seguridad alimentaria (certificaciones ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 y distintivo BIO de producción ecológica en proceso). Nuestra producción es limitada, 850 kg al año, lo que junto a su alta calidad, y siendo el único en producirse en este entorno, lo convierte en un producto exclusivo.