DO Toro. 100% Tinta de Toro.
2019 fue un año con muy poca lluvia, de gran sequía. No hubo precipitaciones entre noviembre y agosto: tan solo 230 mm acumulados, siendo muy poco, incluso para esta región semiárida. La calidad de la uva permaneció conservada, porque incluso con esta gran sequía no hubo ningún fenómeno de ola de calor ardiente. Las bayas permanecieron en un estado muy saludable. Todas nuestras viñas cuentan con una agricultura orgánica, certificada para nuestras parcelas de variedades tintas desde 2019 y en transición para las parcelas de uva blanca. Trabajamos sin SSO2 y solo corregimos nuestros vinos en el último momento en dosis mínimas.
NOTA DE CATA
Vista: Capa media-alta, picota madura.
Nariz: Intensidad media. Recuerdos a fruta roja madura y violetas.
Boca: Entrada amable con una estructura media y equilibrada. La fruta roja vuelve a aparecer en boca, notas de monte bajo, regaliz y cacao.