Vino blanco. 100% albillo mayor, procedente de viñedos extremos D.O. Arlanza

• Expositor: BODEGAS PALACIO DE LERMA
• Marca: Aire Norte
• Categoría: DO Arlanza
• Innovation Area

Vino Blanco  marca  “ AIRE NORTE “  de bodegas Palacio de Lerma  procede de la variedad Albillo Mayor,  variedad autóctona recuperada procedente de viñedos centenarios localizados en el parque natural de Sabinares Arlanza a una altitud de 1.200 metros sobre nivel del mar.   En fase visual es vivo y velado por no estar filtrado.  En nariz resalta la fruta blanca como la manzana y los aromas a sidra natural.  En boca la primera entrada tensa el paladar con sensaciones ácidas que desaparecen en el segundo sorbo dando paso a sabores suaves y envolventes de caña cortada, heno y notas salinas provocadas por su influencia atlántica.   Un vino que sorprende por su dualidad de tierra/ mar.  En nariz presenta aromas a fruta blanca y en boca por sus notas atlánticas.   Un radikal wine que es el único blanco de Albillo Mayor que se cría a 1.200 metros de altura

Bodegas Palacio de Lerma, esta situada en Lerma (Burgos) perteneciente a la D.O. Arlanza. La filosofia de Ramiro Garcia, gerente y elaborador de la bodega queremos que la conozcais a traves de su proyecto  “Tesoros olvidados “ 

A través de este proyecto recuperamos  viñedos ancestrales. Nos hacemos cargo de ellos y con agricultura sostenible  los cuidamos para producir la uva de siempre.  Son verdaderos tesoros, contienen diferentes variedades de uva mezcladas de viñas centenarias, viñedos en vaso de líneos irregulares y de producciones muy limitadas.  De estos viñedos, que están en zonas límite de producción, zonas altas, zonas rodeadas de monte y naturaleza,  sacamos las uvas para hacer nuestros vinos más radikales, nuestros Radikalwines, que son vinos que quieren reflejar la tipicidad de la zona de la manera más manifiesta, más radical.

Elaboramos  micro vinificaciones  de parcelas y de viñedos extremos, viñedos de altura,  buscando la radicalidad, la pureza y tipicidad de la zona como elemento  de identidad.  Busco que mis vinos sepan al paisaje extremo del que proceden. Variedades autóctonas, fermentaciones espontáneas,  vinificaciones  inferiores a las  5000 botellas,  tecnología en armonía con lo   tradicional, tipicidad, y mínima intervención son nuestras señas de identidad.  

Quiero vinos inusuales, extraordinarios para minorías,  más que  vinos comunes que estén bebibles para la mayoría.   Vinos para los que quieren tener una experiencia con vinos vivos que cambian, que te hablan, que evolucionan….Toda mi pasión y conocimiento va para ellos.