VIÑEDO: EDAD: VIÑEDOS DE ALTURA DE 70 AÑOS EN ADELANTE. CONDUCCIÓN: VASO SUELOS: ARCILLO CALCAREOS
NOTA DE CATA: COLOR: ROJO PICOTA MUY INTENSO. NARIZ: MUY INTENSO, FRUTAS MUY COMPOTADAS, TOQUES DE MADERA Y TOFES PROPIOS DEL ROBLE; TODO ELLO MUY BIEN INTEGRADO. BOCA: MUY POTENTE Y CARNOSO, BALSÁMICO CON TANINOS DULCES PROPIOS DE FRUTA COMPOTADA. OTRAS CARACTERÍSTICAS: TIPO DE UVA: 100% TEMPRANILLO UBICACIÓN VIÑEDO: RIOJA ALAVESA DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RIOJA GRADO 14% BY VOL
ELABORACIÓN Y CRIANZA: VINO ELABORADO EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE "SISTEMA GANÍMEDE" DE CAPACIDAD REDUCIDA. UNA VEZ TERMINADAS LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y MALOLÁCTICA EN BARRICA NUEVA PASÓ A BARRICA TANTO DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO EN LAS QUE PERMANECIÓ UNOS 24 MESES REALIZÁNDOSE TRASIEGAS PERIÓDICAS Y TERMINANDO SU CRIANZA EN BOTELLERO HASTA SU COMERCIALIZACIÓN.
PRODUCCIÓN: 21.724 BOTELLAS.
BODEGAS LAR DE PAULA
La historia ha unido a la Rioja ALAVESA y al vino hasta el punto de no entenderse la una sin el otro. Una singular situación geográfica protegida del norte por la sierra Cantabria y buscando al sur la fertilidad del valle del Ebro. Una tierra caliza que aporta todo su temperamento, un clima húmedo con las justas horas de sol y adecuadas temperaturas en cada año hacen de la Rioja alavesa un enclave concebido por y para el vino.
La primera gran obra de la familia, Heredad de Baroja, sienta las bases completando un ciclo que establece un nuevo lazo de unión natural con este territorio del vino por excelencia.
Además contamos con una bodega experimental para poder innovar y sacar al mercado vinos con variedades de uva muy particulares, de edades muy viejas y de producciones muy cortas. Para todo ello nos ayudaremos de una vendimia manual en cajas para posteriormente en la mesa de selección desechar los granos que no cumplan nuestros niveles de calidad. Todo ello bajo el trabajo cuidado y seleccionado de “Familia Meruelo”.