Después de una cuidadosa vendimia a mano en pequeñas cajas y siempre asegurando la calidad de las uvas, se transporta a la bodega donde se seleccionan las mejores uvas para llevar la máxima expresión de Rectoral de Amandi: Manolo Arnoya.
A continuación se produce la maceración-fermentación controlando todo el tiempo los factores que afectan a la conservación de los aromas varietales y evitando la oxidación del vino.
Tras la fermentación, este vino pasó más de seis meses en diferentes tipos de barricas: Allier, Allier-Tronçois, Americana y Caucásica. Cada tipo de roble aportará al vino una serie de características a las que se unirán los coupages en un solo vino.
El vino descansará al menos seis meses en botella. Durante este tiempo se fusionan a la perfección los caracteres varietales de la uva con la madera.
Vino tinto cereza con ribetes rojos y tonalidades ligeramente violáceas; buena capa, limpia, brillante, grandes lágrimas ligeramente teñidas. Buena intensidad en nariz con notas de fruta madura, frambuesa, mora, vainilla dulce y sensación a mentol; con sutiles toques de regaliz, tabaco y café tostado. Muy expresiva y muy buena integración de la barrica con los aromas varietales. Potente en boca, cuerpo, volumen, longitud, bien estructurado, buena acidez, retrogusto de vainilla y mentol y taninos aterciopelados.
Lo que comenzó como un apasionante proyecto personal hace más de 60 años se ha convertido en un gran grupo empresarial del sector vitivinícola, que aún mantiene el mismo carácter familiar y las mismas tradiciones que tenía en sus inicios.
Mantener este delicado equilibrio es la verdadera esencia de Bodegas Gallegas.
Disponemos de 5 bodegas a gran escala en Galicia:
- RECTORAL DE AMANDI. D.O. RIBEIRA SACRA.
- RECTORAL DO UMIA. D.O. RÍAS BAIXAS.
- BODEGAS ALANÍS. D.O. RIBEIRO.
- BODEGAS MILENIUM. VINO DE ESPAÑA.
- BODEGAS ARNOYA. VINOS A GRANEL.
Nuestro Grupo de empresas ha recibido las certificaciones más importantes de la industria agroalimentaria. Entre ellos: BRC (grado AA), IFS Food (Nivel Superior).
Bodegas Gallegas posee 200 hectáreas de viñedo en Galicia, produce 20.000.000 de botellas de vino al año y nuestros vinos se venden en más de 60 países de los 5 continentes.
Nuestro grupo está a la vanguardia de la tecnología así como en el diseño de sus productos y siempre ofreciendo la mejor relación calidad-precio del sector. Por estos motivos Bodegas Gallegas es la bodega gallega más importante además de una de las diez mejores de España.