ELABORACIÓN:
Vino de la Tierra de Castilla y León, procedente de uvas de viñedos desde 1940 localizados en Zamora. Suelos: franco arenosos. Altura aproximada: 700 metros. Variedades: Tinta de Toro (90%), Petit Verdot (6%), Garnacha (4%). Vendimia manual con mesa de selección. Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 225 litros y afinado en fudre de 400 litros. Fecha de embotellado: 8 de julio de 2021. Producción: 3.196 botellas numeradas. 92 puntos Wein+Markt (Alemania).
FICHA DE CATA:
- Atractivo color rojo picota, intenso, limpio y muy brillante, con destellos púrpuras en el ribete.
- Matices complejos; fruta fresca, balsámicos, minerales y toques de maderas muy integrados. Destaca por su franqueza y elegancia.
- Sedoso y muy sabroso con un paso amplio y largo postgusto. Taninos elegantes y nobles que auguran una larga vida.
Temperatura óptima de servicio: entre 16 y 18 ºC. Se recomienda su decantación.
MARIDAJE:
Recomendamos disfrutarlo con arroces elaborados, pescados grasos, cocina castellana (platos de cuchara, estofados, carnes blancas, carnes rojas, caza…).
BODEGAS EL INICIO, es una pequeña instalación bodeguera dotada de la tecnología y conocimiento necesarios para la elaboración y crianza de grandes vinos.
Está situada en la Ribera del Duero, bajo el imponente Castillo de Peñafiel, fortaleza medieval del siglo X.
Creada con un objetivo claro: elaborar caldos de alta calidad; vinos pensados para envejecer en barricas, vinos sin prisas, elegantes y sabrosos.
Vinos como los que en su día dieron nombre a una Denominación de Origen, que nuestro director técnico: Ángel Luis Margüello, ayudó a desarrollar con tanto cariño y personalidad allá por los años 80 y 90. Son este tipo de vinos, los que bajo su experiencia, han sido los verdaderos iconos de la zona y a los que considera que están de regreso. La potencia deja paso de nuevo a la elegancia, la rudeza a la suavidad, el tanino agresivo al tanino elegante, y las prisas a la tranquilidad.
Aunque la bodega está situada en Ribera del Duero (donde controlamos 65 hectáreas, además de las 18 que tenemos en propiedad) también elaboramos vinos desde hace años en otras zonas de España como son: Casilla y León, Rías Baíxas y Rueda (donde poseemos 23 hectáreas de viñedo ecológico).