Vino tinto, coupage de varietales Canarios. Ed. limitada a 1356 botellas.DOP Islas Canarias

• Expositor: BODEGA EL LOMO
• Marca: Origen 1989
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CRIANZA

Primer vino de parcela con D.O. de la Bodega El lomo y del municipio de Tegueste. El origen está en una parcela singular apodada “Los Laureles”situada en la ladera del Valle de Tegueste a una altitud de 600m sobre el nivel del mar al nordeste de la Isla . El suelo es arcilloso y por ende de los más antiguos de nuestra “joven isla”. Las cepas de los varietales que conforman el viñedo, son fruto de la selección que hace más de 80 años llevaron a cabo la familia propietaria de la parcela, de origen vasco pero grandes amantes del vinocanario y sus variedades.La vendimia es 100% manual. Las uvas se transportan a la bodega en cajas de20kg y se procede a la segunda selección en cinta antes de su paso El proceso de elaboración comienza con la recepción de las las uvas refrigeradas en lacámara entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. Las variedades hacen la maceración prefermentativa a 0ºC y luego arrancan a fermentar en deposito de acero inox a una temperatura controlada entre 25-27ºC durante 10-12 días.Después pasan a barricas de roble francés de 500 litros donde realizarán crianza de 6 meses. Posteriormente se procede al embotellado, sin filtrar y guarda durante otros 6 meses más.

Todos nuestros vinos reúnen una serie de características en su elaboración que los hace singulares: Utilización de levaduras indígenas en el proceso de fermentación; adición mínima de sulfitos y sello V-label Vegano que acredita la no utilización de productos de origen animal en ninguna fase del proceso.

Bodegas El Lomo, con más de 30 años de historia en Tenerife (Islas Canarias) es una bodega referente en la elaboración de vinos canarios de calidad en el archipiélago. En 2017 comenzamos un proceso de adaptación y cambio de rumbo de nuestra bodega, adaptándonos a los nuevos perfiles de consumidores de vino y en el desarrollo de vinos que recojan la máxima expresión de nuestros varietales canarios (únicos en el mundo) y la singularidad de nuestro terroir. Fruto de ello surgen dos marcas dentro de la familia de bodegas El Lomo:

• Crazy wines, vinos diferentes, sin complejos dirigidos a nuevos segmentos de wine lovers.
• Bodegas El Lomo, insignia de nuestros vinos con dos gamas de producto diferenciadas: Gama "Paleta del bodeguero" donde se recogen principalmente los vinos elaborados con una variedad de uva característica de canarias. Y la Gama de "vinos con nombre propio", donde se encuadran nuestros vinos de parcela y elaboraciones más complejas con coupages y assemblages de varietales 100% canarios.

Finalmente destacar la producción de dos vermuts artesanales elaborados desde la fusión que representa nuestra forma de entender la vida en Canarias: Vermuts "El 18", donde se encuentran la tradición en la elaboración de nuestros vinos y la vanguardia de uno de los más importantes bartenders de Canarias: Abel López. Vino canario&Cocktelería.

Una pieza fundamental de este proceso es la apertura a mercados nacionales/internacionales. La FERIA MADRID GOURMET es sin duda, un escaparate excepcional donde poder presentar y compartir nuestras elaboraciones y nuestra pasión por la viticultura canaria. Estaríamos encantados de poder tener la oportunidad de presentarles nuestro catálogo de vinos volcánicos todos ellos bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Islas Canarias. Gracias de antemano y les deseamos una fructífera FERIA MADRID GOURMET.