MARISMA
La variedad Marisma destaca por el gran tamaño de su grano: redondo, grueso y perlado. Tiene gran capacidad de absorción, desprende almidón y espesa los caldos. Una de sus propiedades mas destacables reside en un tiempo de cocción mas corto que el resto de arroces redondo, unos 15 minutos. Conduce y absorbe excelentemente los sabores y se emplea especialmente para arroces melosos/secos, paella risottos.
Arrozúa, S.C.A. es una cooperativa andaluza, situada en el municipio sevillano de Isla Mayor, en el entorno del Parque Nacional de Doñana, dedicada al secado y almacenaje, elaboración, distribución y comercialización de arroz cáscara y blanco.
Arrozúa, S.C.A. cuenta con:
100.000 m2 donde se ubican sus instalaciones
Capacidad de almacenamiento de 130.000 toneladas
Una planta de descascarado con capacidad para 30.000 kg/hora
Siete secaderos mecánicos con capacidad para 200.000 kg/hora
Molino para arroz blanco, construído en 2008, con capacidad de 15.000 kg/ hora
798 socios que agrupan una superficie próxima a las 13.000 has