EN NUESTRA EMPRESA TRATAMOS Y ELABORAMOS ESTE PRODUCTO DE FORMA ARTESANAL DE UNA MANERA NATURAL Y SIENDO AÚN TRADICIONALES, CON LA TECNOLOGIA INDISPENSABLE PARA ELLO.
DESDE HACE 50 AÑOS, ELABORAMOS EL PRODUCTO EN FRESCO, DEJÁNDOLO MADURAR DE 9 A 12 MESES, SEPARÁNDOLO POR MEDIDAS, FILETEÁNDOLO PARA NO DEJAR ESPINA Y ENVASÁNDOLO CON ACEITE, PARA QUE NUESTRO PRODUCTO FINAL ESTÉ LISTO PARA COMER.