El formato de perlas o esferificaciones para usar en casa es ideal para la cocina creativa, generando una gran experiencia gastronómica.
El único Ingenio tradicional de Europa continental, que desde 1725 sigue cortando cañas, extrayendo su jugo y cocinándolo con nuestra receta ancestral la "mieldecaña" de Frigiliana.
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La "mieldecaña" de Frigiliana puede considerarse un superalimento, muy completo y natural. Al elaborarse a partir de la planta de la caña de azúcar mantiene muchos principios nutritivos fácilmente asimilables:
Vitamina B1 o Tiamina (0,03 mg / 100g) - Vitamina B2 o Riboflavina (0,04 mg / 100g) - Vitamina B3 o Nicotinamina (2,9 mg / 100g) - Vitamina B5 o Ácido Pantoténico (0,22 mg / 100g) - Vitamina B6 (0,02 mg / 100g) – Vitamina B8 o Biotina (0,01 mg / 100g) - Vitamina B9 o Ácido Fólico (25 mcg / 100g) - Vitamina B12 (2 mcg / 100g) - Potasio (602,10 mg / 100g) - Calcio (271,80 mg / 100g) - Magnesio (65,73 mg / 100g) - Hierro (4,06 mg / 100g).
Por tanto, ante la duda de qué edulcorante tomar, recomendamos nuestra “mieldecaña” ya que es un producto natural con un buen equilibrio en calorías y nutrientes que otros edulcorantes no aportan, que es muy usado como reconstituyente para deportistas o personas muy activas, y además es un ingrediente versátil en cocina, pudiendo usarse en platos dulces, salados, para elaborar salsas o puede mezclarse con líquidos fríos. También cabe destacar que nuestra “mieldecaña” no está sulfurada.