Elaborado a partir de una esmerada selección manual de uvas de las variedades zalema, colombard y moscatel de Alejandría. Conjugando un perfecto ensamblaje entre ambas: La uva zalema aporta armonía, la colombard el cuerpo y los terpenos de la uva moscatel su fragancia floral y particular.
Tras un proceso de fermentación a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable, se le aporta aún más complejidad a estos vinos mediante una crianza sobre sus lías durante 4 meses, dotándolo de más estructura y untuosidad al paladar.