Vino Joven tempranillo, V.T. Castilla y Leon

• Expositor: VIÑA ALONDRA
• Marca: Viña Alondra Racimos Enteros
• Categoría: VINO TINTO JOVEN/ DEL AÑO
• Organic Area

 Es un vino joven, elaborado con racimos vendimiados a mano en cajas de 20Kgs, para no romper las uvas. Los racimos se introducen enteros en un depósito, con gas carbónico, colocado horizontalmente para que, durante la fermentación que se produce dentro de las uvas, se rompan las menos posibles. El gas carbónico es producido por el mosto de esta fruta vendimiada unos días antes. La maceración con el gas dura unos 7 días. Antes de descubar se hace un sangrado para no mezclar el vino que no ha fermentado dentro de estas bayas, posteriormente se descuba, se prensa, y termina su elaboración en depósito hasta embotellar.

Vinos elaborados de manera tradicional y ecologicos procedentes de Langa en el corazon de La Moraña, Avila.

Son una mezcla de tradiccion e innovacion, con proyectos innovadores y novedosos como crianzas en agua dulce.