Sobrasada (paté de vegetales deshidratados)

• Expositor: UMAI Gourmet 5º Sabor
• Marca: CITY OF ANGELS
• Categoría: CONSERVAS VEGETALES
• Organic Area
• Innovation Area

En 2010, la sobrasada, delicatessen de las Islas Baleares, fue declarada Patrimonio Inmaterial Universal de la Humanidad por la UNESCO. Tomando de base la receta original, elaboramos nuestra versión 100% vegana. Realizada con una alquimia respetuosa, detallista y sofisticada que evoca sabores y olores tradicionales, provocando una revolución de los cinco sentidos.

Somos una industria agroalimentaria familiar situada en Abla, un pequeño pueblo de la alpujarra almeriense de menos de 1500 habitantes. Es un proyecto que nace para poner el valor la deshidratación de forma natural para que no se pierda, para ello hemos reinventado la forma de utilizarlo creando productos más actuales con esta materia prima. Además, elaboramos conservas, salsas, mermeladas, confituras, etc… de marca blanca siguiendo la misma línea de trabajo sin colorantes ni conservantes.