Cerrato oveja y vaca 1968

• Expositor: QUESOS CERRATO
• Marca: Cerrato 1968
• Categoría: PASTA DURA

El queso Cerrato 1968 tiene unas características inconfundibles, procedentes de la leche de oveja y la leche de vaca. La oveja aporta intensidad de sabores y olores característicos, suavizados por la leche de vaca. Así su textura es fundente, sabor intenso debido a su larga curación (10 meses) y agradable al paladar. Su sabor en boca presenta un ligero toque picante y equilibrado que te llena de alegría.

La cooperativa Quesos Cerrato se fundó en 1968 de la mano de un grupo de ganaderos de la comarca del Cerrato, caracterizada por abundantes pastos con una excelente flora silvestre rica en plantas aromáticas, como medio para superar las dificultades que tenían para comercializar a un precio razonable sus producciones de leche de oveja, cabra y vaca.
Desde 2006 Quesos Cerrato forma parte de la cooperativa Agropal, una de las principales cooperativas de España formada por más de 8.000 agricultores y ganaderos de Castilla y León y Cantabria que entregan a la cooperativa sus producciones agrícolas (cereales, alfalfa, veza, forrajes, oleaginosas, proteaginosas y legumbres) y ganaderas (carne y leche), que la cooperativa transforma en quesos únicos y exclusivos en la fábrica situada en Baltanás, pueblo que cuenta con una importante tradición quesera artesanal que sirvió de base para el desarrollo de la cooperativa.