Aguardientes y licores gallegos de alta calidad elaborados con base de uva albariño y bajo la Denominación de Origen Orujo de Galicia, presentados con modernas etiquetas que representan las principales ciudades de Galicia, junto con los 5 caminos que llevan a la Catedral de Santiago de Compostela.
SABORES:
1- AGUARDIENTE BLANCA: Brillante y cristalino, con tonos plateados. Elaborado con una selección de nuestros mejores aguardientes de orujo de Albariño. Gran intensidad, con aromas secundarios y toques de frutos secos, rosas y ligeramente dulce
2- LICOR DE HIERBAS: Cristalino, de color limón maduro. Base de aguardiente de orujo de Albariño. Elaborado mediante maceración en frío y destilación de nuestra selección de botánicos. Aromas dulces de cítricos y elegante fragancia herbácea.
3- LICOR CAFÉ: Color acastañado atractivo y brillante. Elaborado mediante maceración en frío de café de tueste natural procedente de Honduras y Vietnam. Este proceso tiene una duración de treinta y un días, donde también se le aporta cáscara de naranja y nuez moscada. Permanece en depósito de inox para su perfecto ensamble. Suave, dulce y con matices de cacao.
4- LICOR CAFÉ DESCAFEINADO: Color acastañado atractivo y brillante. Elaborado mediante maceración en frío de café natural descafeinado procedente de Honduras y Vietnam. Este proceso tiene una duración de treinta y un días, donde también se le aporta cáscara de naranja y nuez moscada. Permanece en depósito de inox para su perfecto ensamble. Suave, dulce y con matices de cacao.
5- TOSTADA LICOR: Licor elaborado con base aguardiente de orujo de Albariño, macerado con caramelo de azúcar, aguardiente y agua pura de la Serra do Argallo, para su mayor homogenización. Suave y bastante seco.
6- LICOR DE MIEL: Licor elaborado mediante maceración en frío de miel gallega en aguardiente de orujo y alcohol neutro. Aroma a miel y hierbas aromáticas. Balsámica. Untuoso y agradable a su paso por boca
7- CREMA LICOR / CREMA DE ORUJO: Aguardiente de orujo de Albariño con base láctea. Notas de tofe y vainilla. Agradable y untuoso
8- CREMA DE LIMÓN: Deliciosa, muy untuosa, sabor limón.
9- CREMA DE CAFÉ JAMAICANO: Deliciosa, muy untuosa, con notas de café y tofe.
10- CREMA DE GIN DE FRESA: Deliciosa, muy untuosa, con sabor a fresa.
11- CREMA DE ARROZ CON LECHE: Deliciosa, muy untuosa, con sabor a arroz con leche.
12- CREMA DE CHOCOLATE CON CEREZAS: Deliciosa, muy untuosa, con sabor a chocolate y notas de cereza.
HISTORIA:
Pazo de Valdomiño S.A. es una destilería fundada en 1996 por Miguel Oliveira en el pequeño y fronterizo pueblo de Goián (ubicado en la provincia de Pontevedra a 500 metros de Portugal), donde destilar ha estado siempre muy arraigado a su gente. Nuestros orígenes vienen marcados por nuestros ancestros y de la tradición de elaborar aguardientes de alta calidad que se ha mantenido en la familia pasando generación tras generación hasta nuestros días. Es en 1877 donde encontramos la primera referencia a la elaboración de nuestro famoso Licor de Cilantro por parte de Don Manuel Ozores, alquimista de profesión y tatarabuelo de Miguel. Este excepcional licor de hierbas que se elaboraba únicamente en Goián, se disfruta actualmente en toda España y se exporta a otros países, siendo sin duda estandarte de nuestra destilería Nuestra mayor diferenciación es la calidad de la materia prima que utilizamos, en especial del bagazo que es seleccionado en pequeñas bodegas del Baixo Miño para posteriormente destilarlo nosotros mismos, obteniendo la base de todos nuestros aguardientes y licores. El estrecho contacto que mantenemos con el campo mediante la gestión de otras empresas familiares (Viveros de planta ornamental, 40 ha. de plantaciones de viña y 1 ha. de mirabel), nos proporcionan los conocimientos necesarios para mantener los más altos estándares de calidad en nuestros en nuestra materia prima y por tanto, en nuestros destilados.
UNA CUESTIÓN DE CALIDAD:
Desde nuestros comienzos, hemos buscado siempre la máxima calidad en los procesos, en los productos, en su diseño y en el servicio que ofrecemos a nuestros clientes. Hoy en día lo certifican la ISO 22000 y la IFS FOOD V7 auditados por Bureau Veritas
VARIEDAD Y VERSATILIDAD:
Nuestros principales productos son los aguardientes y licores tradicionales gallegos, aunque con el paso del tiempo han ocupado también un lugar importante nuestras Gin y otros espirituosos ecológicos. Asimismo, nos encontramos capacitados para desarrollar cualquier proyecto que se nos proponga, desde un licor de frutas, a un vermut, pasando por una ginebra ecológica, con triple destilación y 15 botánicos como es ADA.