DEGUSTACIÓN

Volver
  • Expositor: PASTELERIA TOLOSANA
  • Categoría: BOLLERÍA
  • Fecha: lunes, 25 de abril de 2022
  • Hora: 17:00 - 18:00
  • Pab: 8
  • Ubicación: 8E11

La TRENZA DE ALMUDÉVAR es un brioche hojaldrado con mantequilla, relleno con una yema especial, con nueces, almendras fileteadas y pasas maceradas en ron, cocida sobre piedra y cubierta con una glasa para darle brillo y una textura crujiente. Producto natural, sin ningún tipo de aditivos, elaborado a partir de una  delicada masa madre, que es la base para una larga fermentación, desarrollando así todos los aromas y sabores de su delicado bouquet.

Al abrir la caja, percibirá la fragancia de nuestra Trenza de Almudévar, recién hecha, en el que se funden el aroma de la mantequilla, el de frutos secos tostados y el suave perfume de ron con las pasas. Su degustación, le ofrecerá todo un contraste de sabores y matices:

  • La textura crujiente de la glasa y corteza en el exterior, y una textura tierna y cremosa por dentro.
  • Miga tierna y cremosidad de su relleno.
  • Los aromas de la mantequilla y de la nuez y almendra caramelizados al horno, con el perfume del licor de las pasas.

En definitiva, una sucesión de sabores redondos, envolventes, seductores, frescos, naturales...