La Zarcita

• Expositor: PALACIO QUEMADO - BODEGAS ALVEAR
• Marca: La Zarcita
• Categoría: DO Ribera del Guadiana

La fermentación alcohólica realizada de manera espontánea con levaduras autóctonas tuvo lugar en tanques de hormigón y acero, con una posterior fermentación maloláctica en barrica. Un 75% del vino fue afinado durante 8 meses en barricas neutras de 500 litros de roble francés, el 25% restante lo hizo en depósitos de hormigón. Tras ocho meses de afinamiento, se ensamblaron los distintos terroirs obteniendo un vino de buena estructura que refleja el carácter de la añada.

Palacio Quemado nace en 2000 como fruto de una sinergía entre la familia Alvear y la familia Losada Serra. Los Alvear llevan casi tres siglos elaborando vinos de calidad en Montilla y es en Extremadura donde pudieron juntar su interés por producir vinos tintos con el deseo de Manuel y Antonio Losada de cumplir el sueño de su padre de un proyecto vitivinícola que pusiera a Tierra de Barros en el mapa. La historia del Palacio Quemado es la de innovación y diferenciación a través de una mirada más amplia a la tierra, buscando referencias de calidad como es la viticultura alentajana arraigada en ese territorio de la Raya en provincia de Badajoz. La ambición desde principio es de hacer vinos de calidad superior, de variedades bien adaptadas al terruño y aplicando las mejores prácticas enológicas. Como resultado la bodega de Palacio Quemado es la única bodega extremeña que forma parte de los Grandes Pagos de España.