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AOVE 100% Arbequina

Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Arbequina recolectado a mediados de Octubre. Con un intenso frutado verde, fresco y aromático, con notas a manzana verde, hierba fresca y un inconfundible toque a plátano. Es dulce en boca, nada amargo levemente picante al final, donde se aprecian notas de almendra. Es ideal para sazonar ensaladas, pescado asado y postres.

Desde el siglo XVII nuestra familia está vinculada a la agricultura.
Pago de los Baldios de San Carlos es el legado de generaciones, una experiencia que se aprecia en el cuidado de las olivas y uvas en todo el proceso de producción para obtener los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Y Vinagres 100% naturales de uva pedro ximenéz. 

Nuestra filosofía se basa en perseguir, encontrar y mantener la máxima calidad de nuestros productos frente a una producción masiva, obteniendo así unos productos saludables, y de calidad Premium.

Nuestra finca se ubica en el Valle del Tiétar, en el término Municipal de Majadas del Tiétar, provincia de Cáceres; Extremadura (España).

  • OLIVARES
    El microclima del Valle del Tiétar del que disfrutamos, hace posible que podamos recoger la cosecha 15 días antes de la fecha habitual, dando a nuestros productos un sabor frutado excepcional que apenas se puede encontrar en el mercado. La molturación inmediatamente después de la recogida, da a nuestros aceites de oliva virgen extra una suavidad acompañada de una poderosa personalidad, así como una acidez ≤ 0,1%. Almacenamos y envasamos en atmosfera inerte para preservar el aceite. Una fuerte inversión en la almazara, racional y técnicamente perfecta, con la maquinaria más moderna y sofisticada consigue la mejor calidad de aceite. Las naves, los amplios patios, el laboratorio, la sala de catas, la bodega refrigerada, con depósitos de acero inoxidable, mantienen la máxima calidad de nuestro aceite para conservarlo como el primer día. El envasado, únicamente bajo pedido, hace que nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de los Baldíos de San Carlos, perpetúe y conserve los sabores y aromas frutados característicos de nuestro aceite, manteniendo así nuestra máxima calidad a lo largo del tiempo.
  • VIÑEDOS
    Posiblemente unos vinagres únicos en el mundo. Obtenidos a partir de una minuciosa selección de las mejores uvas Pedro Ximénez, nuestros vinagres se envejecen durante 5 o 12 años en barricas de roble americano, utilizando el tradicional Sistema de Criaderas y Soleras. Ideales para las recetas donde la impresión visual y el color de los alimentos son importantes, el vinagre transparente añade su fantástico sabor, pero no mancha el plato. Perfecto para tomar con marisco, pescado, ensalada, carne, postres, helados… El vinagre, gracias a su contenido de ácido, es conocido por ayudar a controlar y reducir los niveles de colesterol, de triglicéridos y la presión arterial. También minimiza la posibilidad de enfermedades del corazón y hace que la sangre fluya sin problemas.