Un espectáculo único donde los concursantes muestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible. El concurso en su 14ª edición, se celebra bajo el patrocinio de la empresa francesa de ostras Daniel Sorlut, está dirigido a abridores profesionales que ejerzan su actividad en España. El jurado puntúa la técnica de apertura, la limpieza, la rapidez, la habilidad y la presentación mientras que penaliza la presencia de nácar y la rotura total o parcial. Una herida sangrante en un concursante supone la descalificación inmediata.El jurado estará compuesto por:
Luis Cepeda, Gastronomicom
Ramón Ramírez, Restaurante El Invernadero de los Peñotes
Oscar Caballero, Periodista Club de Gourmets, La Vanguardia y Leer
Daniel Sorlut, Presidente Ostras Sorlut
Juan Pozuelo, Director Técnico Bocuse D´Or / Director Teatro Goya Catering
Ana Lorente, Libreria A Punto
Jurado de honor: Marina Castaño, Periodista, columnista del diario La Razón. Comentarista habitual de Antena 3 Televisión