Variedades Empeltre y Arbequina Cosecha temprana Octubre Primera extracción en frio en 12 h. Acidez 0,13% Niveles de Polifenoles: 280 mg/kg Intensidad Media con notas verdes y un toque a hierva fresca.
En vista tenemos un color amarillo con destellos de color oro. En nariz obtenemos una intensidad frutada media donde podemos percibir toques de hierva fresca, al igual que aromas a tomate y alcachofa, acompan~ados de un toque final a hinojo. A nivel de boca es un AOVE suave, su amargo, picante y dulce se caracterizan por tener un gran equilibrio e intensidad media.
Estos tres atributos están acompan~ados por una leve sensacio´n astringente y un delicioso sabor a frutos secos, como la almendra y nueces, un cla´sico de la variedad de oliva Empeltre. PREMIUM ROOTS es nuestro AOVE de calidad Gourmet, ideal para complementar y alin~ar los mejores platos.
Notas de cata: Maduro frutado, dulce, mejor uso en alimentos suaves; quesos, pan, pastas, ensaladas, pescados blancos y carnes.
Mis Raíces Gourmet es una marca premium de alimentación que tiene como propósito descubrir al mundo el sabor de la tradición y autenticidad de nuestras raíces, con origen en Teruel.
En nuestro portfolio contamos con productos de diferentes categorías como el Aceite de Oliva Virgen Extra, Miel 100% Artesana o la 1er Cerveza verde del mundo elaborada con olivas !
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