El Jamón de Pato es un producto curado y sazonado, elaborado a partir de magret de pato que es como se denomina a la pechuga de pato que ha sido cebado. Se caracteriza por tener un sabor delicado, poco salado y aroma agradable.
Su proceso de elaboración se asemeja al del jamón curado de cerdo, pues tras un proceso de salazón la pechuga se somete a desecación en secaderos controlados. Durante este proceso de secado es donde tienen lugar una serie de reacciones favorecidas por los cambios de temperatura y humedad que le confieren al jamón de pato las características organolépticas (color, sabor y textura) particulares.
El Jamón de Pato es un producto muy versátil y exquisito tanto para ensaladas y canapés como ingrediente principal, como para acompañar cualquier crema y/o sopa.
Disponible en pieza y loncheado en diversos pesos.
Malvasía elabora productos de Foie Gras de pato de calidad extrema desde hace más de 30 años y FoieGood es su mejor alternativa.
En MALVASÍA criamos todos nuestros patos al aire libre, con acceso total al agua y sin ninguna prisa.
En FOIEGOOD el bienestar animal alcanza un nivel superior: sin jaulas y sin cebo forzado.
En el catálogo de Malvasía encontrarás no sólo diferentes foie gras (mi-cuit, bloc, etc), también magret, confit o jamón de pato. Desde hace más de 30 años nuestro compromiso es satisfacer las exigencias más altas del consumidor, llevar la calidad de cada uno de nuestros productos a su más alta expresión. Seducir el paladar del consumidor o conquistar la confianza de un experto jefe de cocina son nuestros retos diarios, y lo conseguimos desde los valores que nos diferencian.
En FoieGood elaboramos productos más saludables y más respetuosos con el medioambiente. Los criamos sin jaulas y sin cebo forzado. Su alimentación incluye, al menos, un 70% de cereales. Puedes ver algunos de los productos FoieGood en INNOVATION AREA, y si quieres probarlos puedes pasar por nuestro stand.