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SHOWCOOKING: Bombonería fina con chocolate bean to bar y mermeladas gourmet LORUSSO

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  • Expositor: LORUSSO
  • Categoría: CONSERVAS DE FRUTAS
  • Fecha: lunes, 25 de abril de 2022
  • Hora: 11:00 - 12:00
  • Pab: 6
  • Ubicación: 6D30
La bombonería fina es la “alta cocina” del chocolate, en un bombón convergen decenas de técnicas vinculadas al manejo del chocolate y a la confitería. En este showcooking mostramos cómo las confituras gourmets pueden complementar una “ganache” y darles un giro original a estas joyas de un solo bocado.