Esta marmita de cocción con agitador rascador incorpora una placa electrónica completamente programable que otorga al cuece cremas la última tecnología e innovación única en el sector. Esta placa electrónica es completamente programable, permite la regulación del tiempo, la temperatura o el modo de trabajo.
Tiene tres programas de trabajo: giro en un mismo sentido, giro en un mismo sentido con pausa y giro en un sentido con cambio a giro en sentido contrario. Gracias a la última tecnología todo estas estas funciones son completamente programables en cuanto a la velocidad del giro, gracias al variador de velocidad que otorgan de la máxima versatilidad a nuestro cuece cremas.
Incorpora un sistema integrado que te permite la programación con recetas completa previamente programadas de los productos que se elaboren con más frecuencia. La amasadora en caliente incluye un sistema de vuelque y elevación completamente automático.Nuestros cuece cremas son idóneos para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requieren una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar a temperatura ambiente. Entre la infinidad de utilidades posibles destacan: bechamel para croquetas, salsas, rellenos, cremas, migas, pisto, chocolates, jarabes, dulces, garapiñadas, cremas pasteleras, almendras y frutos secos...Idónea para rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricante de pre-cocinados y demás colectividades.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Fabricado en acero inoxidable
Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.• Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea. Temperatura hasta 160ºC
Pala removedora con rascadores de teflón, que evitan que el producto se adhiera al caldero.
Cuadro de mandos completo compuesto por paro de emergencia y placa electrónica. (De forma opcional se puede pedir con cuadro de mandos analógicos)
Disponible en más capacidades.
Construida según normativa CE.
Fácil limpiezaAccesorios adicionales (bajo pedido): Pala especial con cepillos rascadores y grifo de vaciado.Existe la posibilidad de incorporar un brazo triturador industrial móvil, para aquellos productos que lo requieran como por ejemplo: cremas o purés, cremas pasteleras, salsas, chocolates...
Capacidad de 200 litros
Dimensiones: largo: 1730mm, ancho: 1160mm, alto: 1300mm
Peso 232
Potencia 24kw
Voltaje 380V III
INGENIERIA HOSTELERA PANADERA S.L. es una empresa dedicada a la fabricación de equipos para la hostelería. Desde nuestro nacimiento en 2003 hemos mantenido una política de evolución constante, hemos afrontado profundos cambios en las más importantes áreas de la empresa: diseño, logística, fabricación y administración.
Igualmente este último año hemos iniciado un proceso de INNOVACIÓN que nos permitirá seguir estando a la cabeza de las empresas de nuestro sector y mejorar aún más nuestro servicio al cliente.Nuestro centro cuenta con más de 5000 m2 entre planta productiva y almacenes, diseñado para ejercer la mínima agresión al entorno, con unas amplias zonas verdes y un sistema de fabricación totalmente amable con el medio ambiente.
El compromiso adquirido con la sociedad, hace que INHOSPAN sea consciente de su responsabilidad social como agente económico y de desarrollo: empleo, riqueza, difusión de conocimientos y experiencia, proyectos de desarrollo e innovación, son algunos de los compromisos que INHOSPAN tiene con la sociedad.
De igual manera un trabajo orientado siempre al individuo, a la satisfacción del usuario final. Confianza, seriedad y profesionalidad en la relación con proveedores y clientes: un servicio post-venta de alto nivel y asistencia técnica eficaz y puntual.