Fermentacion en deposito de acero inoxidable a temperatura controlada de uvas procedentes de nuestros vin~edos en Valdefinjas. La malolactica tiene lugar en deposito y posteriormente pasa en barrica unos 10 meses.
La sequia marcó la vendimia. La falta de agua redujo la produccion aunque hizo que la calidad de la uva recogida fuera excepcional.
Su crianza en barricas de roble americano-frances le aporta golosidad y una estructura equilibrada con la fruta. Tanino sedoso que hace que su paso por boca sea largo y agradable. Aromas de frutas rojas maduras como la fresa y la cereza, notas florales todavia presentes, aromas propios de su paso por madera como la vainilla, el cafe o el coco.