Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de uvas procedentes de nuestros viñedos.La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito y posteriormente el vino es criado en barricas de roble americanoy francés durante un mínimo de un año, periodo en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igualque su finura y expresión global.
Color granate de intensidad profunda. En nariz, aromas de frutas negras maduras como la ciruela y la zarzamora.También están presentes los aromas característicos de la madera como la vainilla, el brioche o el pan tostado. Sucrianza de 12 meses en barricas de roble americano-francés, además de aportar en nariz, hace que su entrada enboca sea golosa, con un cuerpo medio, paso largo y persistente en su salida. Equilibrio entre fruta y madera tambiénen boca, taninos suaves. Un vino complejo que gana con el tiempo.