Desde el I Taller de los Sentidos en el año 2000 se buscaba que el público no profesional pudiera conocer la trazabilidad de los alimentos que se mostraban en los distintos talleres. Con esta idea nacieron los talleres Infantiles dirigidos a escolares entre 7 y 10 años de la Comunidad de Madrid. Los niños aprenden sobre el producto de una manera más cercana, viendo, tocando y oliendo además de aprender los principios básicos de una dieta saludable y por supuesto, saboreando su trabajo, la parte más divertida del taller.
En esta edición los niños conocerán las cualidades de alimentos como el pan a través del Taller del Pan organizado por Horneo Fresh, el Taller del Atún, convocado por Balfegó, descubriendo la importancia de este pescado, así como los distintos tipos de queso en el Taller del Queso, de la mano de GourmetQuesos. Y el Taller de la Carne, con la I.G.P Ternera Gallega que explicará a los escolares como se alimentan y crecen estos terneros a través de divertidas actividades.