Bases Concurso
Un espectáculo único donde los concursantes muestran su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible. El concurso en su 14ª edición, se celebra bajo el patrocinio de la empresa francesa de ostras Daniel Sorlut, está dirigido a abridores profesionales que ejerzan su actividad en España. El jurado puntúa la técnica de apertura, la limpieza, la rapidez, la habilidad y la presentación mientras que penaliza la presencia de nácar y la rotura total o parcial. Una herida sangrante en un concursante supone la descalificación inmediata.
El ganador recibió un premio de 600 € y el título de "Mejor Abridor de Ostras de España 2022".
Primer Premio:
Yosouf Khay Khalil, Mercado de San Miguel. Ostras Sorlut (Madrid)
Segundo Premio:
Yolanda Amores, Envero Gastro Wine (Zaragoza)
Tercer Premio:
Adrián Plazas, Mercat de L'Olivar (Palma de Mallorca)
Jurado:
Luis Cepeda, Gastronomicom
Ramón Ramírez, Restaurante El Invernadero de los Peñotes
Óscar Caballero, Periodista Club de Gourmets, La Vanguardia y Leer
Daniel Sorlut, Presidente Ostras Sorlut
Juan Pozuelo, Director Técnico Bocuse D´Or / Director Teatro Goya Catering
Ana Lorente, Librería A Punto
Jurado de honor: Marisa Castaño, Periodista, columnista del diario La Razón. Comentarista habitual de Antena 3 Televisión
Concursantes seleccionados:
Yohanna Karlek Zerpa Arteaga, Mercado de San Martín (Málaga)
Sebastián Balaguer Granado, Ostras & Mallorca, Mercado Victoria (Córdoba)
Mario Sergio Martínez González, Restaurante Carbón Negro (Madrid)
Yolanda Amores Sierra, Envero Gastro Wine (Zaragoza)
Verónica Arellano Álvarez, La Medusa Ostrería (Málaga)
Alexis José Zerpa Arteaga, Mercado San Martín (Málaga)
Adrián Plazas Torrens, Mercat de L’Olivar (Islas Baleares)