AOVE ecológico elaborado con aceitunas deshuesadas de la mejor selección de variedades (cornicabra y picual mayoritariamente) con el mayor contenido en polifenoles en cosecha temprana. Obtenido mediante procedimientos mecánicos y extracción en frío.
Nota de cata: Matices de aceituna enverada, frutales frescos, hierba recién cortada. Armoniosa complejidad olfativa con aromas de almendra verde, tomatera y notas de cáscara de plátano.
Ubicados en Navarra, tras 6 años de I+D, lanzamos en el 2018 nuestro producto con la marca Ecoprolive en GULFOOD (Dubai) siendo premiados con nuestro ingrediente Prebiofenol (100% pulpa de oliva) como “ingrediente innovador”, la feria más grande de alimentación de la zona Asiática.
Somos la primera almazara del mundo que ha aplicado tecnologías avanzadas (proceso patentado) que permite obtener productos de la aceituna saludables y con gran potencial tecnológico 100% ecológicos, naturales por un método innovador y sostenible. ¿Qué hacemos diferente?
a. Proceso único patentado diseñado para mantener las propiedades y compuestos activos de la aceituna en nuestros productos. Nuestro proceso tiene varias diferencias relevantes respecto de otras almazaras para mantener y preservar los polifenoles en nuestro producto final
b. Aceitunas idóneas para obtener productos saludables y con el máximo sabor:
Todos nuestros productos tienen certificación orgánica y venimos participando en proyectos europeos H2020 y nacionales de I+D para demostrar que nuestros productos son saludables (efecto en salud gastrointestinal y cardiovascular) que esperamos poder contarte en detalle.