Queso Curado de Cabra en Aceite de Oliva Virgen Extra

• Expositor: CORSEVILLA
• Marca: CORSEVILLA
• Categoría: PASTA DURA

Elaborado de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la Sierra Morena. Sumergido en aceite de oliva virgen extra tomando la acidez y la intensidad, reforzando su sabor.

Textura y color: Su contacto con el aceite de oliva virgen extra hace que vaya intensificando su textura con el paso del tiempo. La corteza es color natural y el corte va cambiando del color blanco al amarillo.

Sabor y aroma: Gana en intensidad con el paso del tiempo, persistente y ligeramente picante.

Tiempo de maduración: Más de 90 días.

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, aceite de oliva virgen extra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y E235.

Formato: 700g.

Cooperativa formada por más de 500 familias de ganaderos. En el corazón de la Sierra Norte de Sevilla elaboramos artesanalmente quesos de cabra frescos y curados, de leche pasteurizada y cruda, con y sin lactosa. Seleccionamos la mejor leche que nuestros socios cooperativistas recogen a diario. Fruto de ello es un queso que te trasladará a las dehesas del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, donde se crían sus cabras entre encinas y alcornoques centenarios, alimentándose de pastos naturales. Descubre a qué sabe la naturaleza.

Más detalles en www.corsevilla.es.