En Conservas Serrats, sólo utilizamos anchoa de la más alta calidad, la "Engraulis Encrasicholus" pescada en el Golfo de Vizcaya y en su momento óptimo, entre los meses de Abril y Junio. Para su captura se han utilizado exclusivamente las artes de pesca tradicionales que son las que respetan al máximo el medioambiente.
Nuestras anchoas destacan por estar elaboradas mediante el proceso artesanal, muy cercano a las anchoas en salazón, que mejor mantiene las características de las anchoas en su origen. Sus filetes presentan una carne compacta y un sabor intenso que las convierten en un manjar exquisito.
Finalmente, se añade nuestro aceite de oliva virgen ecológico especialmente seleccionado. Este es el aceite de oliva llevado a su máxima calidad en todos los sentidos, es un aceite de sabor y aroma realmente especiales, que proviene de aceitunas cultivadas respetando los requisitos de la agricultura ecológica.