Pícara (rubia golden ale)

• Expositor: CERVEZA ISLA VERDE
• Marca: Pícara
• Categoría: CERVEZAS ARTESANAS
• Organic Area
• Innovation Area

La cerveza más traviesa y rebelde. Así es como sabe Pícara, que nace como homenaje a la sonrisa permanente de la mujer palmera. Tras descubrir sus creadores que “cerveza” en español, a diferencia de otros idiomas, pertenecía al género femenino, decidieron que esta cerveza natural de alta fermentación, tipo Ale, de espuma blanca y cierta turbidez, debía llevar nombre de mujer. Elaborada con agua blanda procedente de las montañas de La Palma, combina a la perfección con cualquier alimento. Su sabor suavemente amargo y ligeramente afrutado, es el resultado de la combinación de tres maltas diferentes, incluyendo la malta de trigo que le aporta un toque de frescor. Su sensación refrescante y afrutada le han hecho valedora de la Medalla de Plata en la categoría de Ales suaves e híbridas del II Concurso Internacional de Cervezas Artesanas de Madrid, celebrado en 2017. Lo que la convierte en una fiel representante del estilo Summer Ale. El balance entre el sabor afrutado y la acidez de la malta de trigo, junto a un aroma a frutas tropicales y florales, son los culpables de que la Pícara enganche desde el primer sorbo. Al igual que en el resto de cervezas, una graja, bastante pícara y traviesa, que intenta hacer de las suyas “picando” parte de la etiqueta, vuelve a cobrar protagonismo.

Somos CERVEZAS ISLA VERDE, una fábrica que elabora cervezas artesanales con el agua y el sol de la isla de La Palma. Combinamos TRADICIÓN y TECNOLOGÍA, lo que nos permite contar con una potente sala de cocción a vapor, desde la que producimos una amplia gama de estilos de cervezas, a las que dedicamos un paciente proceso de elaboración que dura, como mínimo, seis semanas. Aunque nos encontramos en continua innovación y búsqueda de nuevos sabores y estilos, actualmente, la familia de cervezas Isla Verde está formada por diez variedades, entre las que se encuentran dos cervezas sin gluten, una cerveza negra de 8 grados, una IPA. una Coffee Stout, elaborada con café tostado en La Palma, así como La Graja Apasionada con maracuyá y pitaya. La apuesta por el consumo local forma parte de nuestra seña de identidad. Elaboramos, en la medida de lo posible, a partir de productos locales y empleamos botellas fabricadas exclusivamente en Canarias. Además, ofrecemos empleo local estable a una decena de personas. El mundo cada vez es más tecnológico, por ello desde hace un año trabajamos en el impulso de nuestra marca en internet, con la actualización del sitio web, la mejora de la presencia en redes sociales y la puesta en marcha de una tienda online. Una estrategia que ha venido a completar un proceso de renovación y rediseño de nuestra imagen corporativa. La tecnología ambiental también es muy importante para nosotros, por ello, la sala de cocción incluye un sistema de recuperación de calor, lo que supone un significante ahorro energético, y el bagazo, que es la malta usada, es utilizada por agricultores locales. Basamos la producción de cerveza artesana en un modelo sostenible con fuentes 100 % renovables, mediante placas fotovoltaicas, colectores solares y bio-diesel a base de aceites vegetales recogidos y reciclados en La Palma. Además, la energía de soporte está suministrada por una empresa energética que comercializa electricidad procedente de fuentes 100% renovables. Todos estos esfuerzos nos han llevado a ser la primera fábrica que elabora cerveza artesanal a partir de energías renovables. Nuestro compromiso con el medio ambiente y su conservación es firme, apostamos por el desarrollo de una actividad económica respetuosa y competitiva, que contribuya a la lucha contra el cambio climático.