La Graja Apasionada (Fruit Ale)

• Expositor: CERVEZA ISLA VERDE
• Marca: La Graja Apasionada
• Categoría: CERVEZAS ARTESANAS
• Organic Area
• Innovation Area

La Graja Apasionada sigue la filosofía de Cervezas Isla Verde, apostando por lo natural, lo sostenible y lo local. Se emplean nuevamente ingredientes locales de La Palma, en este caso, maracuyá (“parchita”) de la Isla y una mezcla de pitayas blancas y rojas, que proceden de la finca ecológica de ECODRAGONIA en La Laguna, una de las empresas pioneras en el cultivo de pitayas en la isla de La Palma. Al igual que el resto de cervezas Isla Verde, se elabora sin filtrar, sin pasterizar y con carbonatación natural.

El resultado es una cerveza muy refrescante, tipo fruit ale, de alcohol moderado (4,2%), que llama la atención por su color rosado anaranjado, bastante turbio en la copa y cubierto por una capa de delicada espuma blanca rosada. Además, destacan sus aromas intensos de pitaya dulce y maracuyá, con matices suaves de maltas. Se trata de una cerveza muy expresiva, suave en boca y de bajo amargor. Al final de la lengua se percibe el regusto de unos delicados lúpulos aromáticos, que se mezclan armoniosamente con los aromas frutales.

Somos CERVEZAS ISLA VERDE, una fábrica que elabora cervezas artesanales con el agua y el sol de la isla de La Palma. Combinamos TRADICIÓN y TECNOLOGÍA, lo que nos permite contar con una potente sala de cocción a vapor, desde la que producimos una amplia gama de estilos de cervezas, a las que dedicamos un paciente proceso de elaboración que dura, como mínimo, seis semanas. Aunque nos encontramos en continua innovación y búsqueda de nuevos sabores y estilos, actualmente, la familia de cervezas Isla Verde está formada por diez variedades, entre las que se encuentran dos cervezas sin gluten, una cerveza negra de 8 grados, una IPA. una Coffee Stout, elaborada con café tostado en La Palma, así como La Graja Apasionada con maracuyá y pitaya. La apuesta por el consumo local forma parte de nuestra seña de identidad. Elaboramos, en la medida de lo posible, a partir de productos locales y empleamos botellas fabricadas exclusivamente en Canarias. Además, ofrecemos empleo local estable a una decena de personas. El mundo cada vez es más tecnológico, por ello desde hace un año trabajamos en el impulso de nuestra marca en internet, con la actualización del sitio web, la mejora de la presencia en redes sociales y la puesta en marcha de una tienda online. Una estrategia que ha venido a completar un proceso de renovación y rediseño de nuestra imagen corporativa. La tecnología ambiental también es muy importante para nosotros, por ello, la sala de cocción incluye un sistema de recuperación de calor, lo que supone un significante ahorro energético, y el bagazo, que es la malta usada, es utilizada por agricultores locales. Basamos la producción de cerveza artesana en un modelo sostenible con fuentes 100 % renovables, mediante placas fotovoltaicas, colectores solares y bio-diesel a base de aceites vegetales recogidos y reciclados en La Palma. Además, la energía de soporte está suministrada por una empresa energética que comercializa electricidad procedente de fuentes 100% renovables. Todos estos esfuerzos nos han llevado a ser la primera fábrica que elabora cerveza artesanal a partir de energías renovables. Nuestro compromiso con el medio ambiente y su conservación es firme, apostamos por el desarrollo de una actividad económica respetuosa y competitiva, que contribuya a la lucha contra el cambio climático.