Isla Verde Don Manuel Coffee Stout

• Expositor: CERVEZA ISLA VERDE
• Marca: Isla Verde Don Manuel Coffee Stout
• Categoría: CERVEZAS ARTESANAS
• Organic Area
• Innovation Area

Cervezas Isla Verde y El Café de Don Manuel han unido fuerzas para crear una cerveza con café de estilo Coffee Stout, elaborada con cuatro maltas y café de origen colombiano, tostado en La Palma. En concreto, un total de 900 litros de Coffee Stout llegarán al mercado a lo largo de estos días, tras meses de trabajo y pruebas para conseguir un producto artesanal sorprendente, novedoso y, por supuesto, sabroso. Se trata de una edición limitada, con una graduación de 6,5% y presentada en una botella de 33 cl, que no solo recuerda al café por su color oscuro, casi negro, y su corona de cremosa espuma densa y persistente, sino también por un intenso aroma y sabor tostado. El estilo de cerveza Coffee Stout es descendiente directo del estilo Porter, cuyos orígenes se remontan a la Revolución Industrial en Inglaterra, momento y lugar en el que este estilo de cerveza se hizo muy popular entre un grupo de transportistas de la época. La Stout o, lo que es lo mismo, la versión más fuerte de la cerveza Porter, combina muy bien con las carnes rojas y los postres, como puede ser una tarta de chocolate o un brownie. El Café de Don Manuel sirve en sus cuatro cafeterías emblemáticas de La Palma -así como en otros establecimientos de dentro y fuera de la Isla-, el mejor café desde el año 2014, importado desde Colombia -país que visitan con asiduidad para tratar directamente con los caficultores- y que tuestan en La Palma, garantizando, así, la máxima frescura. Para ello, utilizan la última tecnología, una innovación a la que también se ha sumado Cervezas Isla Verde, la única fábrica de cerveza artesanal de España que elabora todas sus cervezas, incluida la Coffee Stout, con energías 100% renovables. Usando para ello, además, cuatro ingredientes fundamentales y de cuidada calidad, como son el agua blanda de La Palma, maltas especiales de una maltería artesanal belga, levadura y lúpulos aromáticos. A punto de cumplirse diez años desde que la antigua sala de fiestas Montecarlo en Tijarafe pasara a convertirse en una fábrica de cerveza artesanal, Cervezas Isla Verde cuenta actualmente con ocho variedades en el mercado, a las que se suma esta nueva edición especial.

Somos CERVEZAS ISLA VERDE, una fábrica que elabora cervezas artesanales con el agua y el sol de la isla de La Palma. Combinamos TRADICIÓN y TECNOLOGÍA, lo que nos permite contar con una potente sala de cocción a vapor, desde la que producimos una amplia gama de estilos de cervezas, a las que dedicamos un paciente proceso de elaboración que dura, como mínimo, seis semanas. Aunque nos encontramos en continua innovación y búsqueda de nuevos sabores y estilos, actualmente, la familia de cervezas Isla Verde está formada por diez variedades, entre las que se encuentran dos cervezas sin gluten, una cerveza negra de 8 grados, una IPA. una Coffee Stout, elaborada con café tostado en La Palma, así como La Graja Apasionada con maracuyá y pitaya. La apuesta por el consumo local forma parte de nuestra seña de identidad. Elaboramos, en la medida de lo posible, a partir de productos locales y empleamos botellas fabricadas exclusivamente en Canarias. Además, ofrecemos empleo local estable a una decena de personas. El mundo cada vez es más tecnológico, por ello desde hace un año trabajamos en el impulso de nuestra marca en internet, con la actualización del sitio web, la mejora de la presencia en redes sociales y la puesta en marcha de una tienda online. Una estrategia que ha venido a completar un proceso de renovación y rediseño de nuestra imagen corporativa. La tecnología ambiental también es muy importante para nosotros, por ello, la sala de cocción incluye un sistema de recuperación de calor, lo que supone un significante ahorro energético, y el bagazo, que es la malta usada, es utilizada por agricultores locales. Basamos la producción de cerveza artesana en un modelo sostenible con fuentes 100 % renovables, mediante placas fotovoltaicas, colectores solares y bio-diesel a base de aceites vegetales recogidos y reciclados en La Palma. Además, la energía de soporte está suministrada por una empresa energética que comercializa electricidad procedente de fuentes 100% renovables. Todos estos esfuerzos nos han llevado a ser la primera fábrica que elabora cerveza artesanal a partir de energías renovables. Nuestro compromiso con el medio ambiente y su conservación es firme, apostamos por el desarrollo de una actividad económica respetuosa y competitiva, que contribuya a la lucha contra el cambio climático.