Indiana (Blanca de trigo)

• Expositor: CERVEZA ISLA VERDE
• Marca: Indiana
• Categoría: CERVEZAS ARTESANAS
• Organic Area
• Innovation Area

La cerveza Indiana sale al mercado en el año 2015 como una propuesta refrescante para disfrutar en los días más calurosos. Basada en la típica receta belga de witbier y aromatizada con semillas de cilantro y cáscara de naranja. Además, según disponibilidad, la receta de esta cerveza se completa con trigo barbilla, una variedad autóctona de Canarias. Su sabor suave y afrutado no dejará indiferente a los paladares más exigentes. Su espuma blanca y cremosa recuerda a los polvos que cubren la capital palmera cada lunes de carnaval, con motivo de la celebración de Los Indianos. Se trata de una fiesta tradicional, consistente en la representación de la llegada de los emigrantes palmeros, que regresaban de Las Américas, sobre todo de Cuba, presumiendo de su fortuna y buena posición y que, también, da nombre a esta cerveza blanca de trigo. La opulencia de los retornados se ve reflejada en el animal emblemático, que protagoniza cada una de las etiquetas de los productos de Cervecera Isla Verde. La graja se viste de indiana para la ocasión. Aunque en los últimos años se ha extendido la creencia de que cualquier prenda de color blanco es válida para esta fiesta tradicional, lo cierto es que los palmeros y palmeras cuidan especialmente su vestimenta, utilizando telas de calidad, tocados y joyas para ellas y trajes para ellos.

Somos CERVEZAS ISLA VERDE, una fábrica que elabora cervezas artesanales con el agua y el sol de la isla de La Palma. Combinamos TRADICIÓN y TECNOLOGÍA, lo que nos permite contar con una potente sala de cocción a vapor, desde la que producimos una amplia gama de estilos de cervezas, a las que dedicamos un paciente proceso de elaboración que dura, como mínimo, seis semanas. Aunque nos encontramos en continua innovación y búsqueda de nuevos sabores y estilos, actualmente, la familia de cervezas Isla Verde está formada por diez variedades, entre las que se encuentran dos cervezas sin gluten, una cerveza negra de 8 grados, una IPA. una Coffee Stout, elaborada con café tostado en La Palma, así como La Graja Apasionada con maracuyá y pitaya. La apuesta por el consumo local forma parte de nuestra seña de identidad. Elaboramos, en la medida de lo posible, a partir de productos locales y empleamos botellas fabricadas exclusivamente en Canarias. Además, ofrecemos empleo local estable a una decena de personas. El mundo cada vez es más tecnológico, por ello desde hace un año trabajamos en el impulso de nuestra marca en internet, con la actualización del sitio web, la mejora de la presencia en redes sociales y la puesta en marcha de una tienda online. Una estrategia que ha venido a completar un proceso de renovación y rediseño de nuestra imagen corporativa. La tecnología ambiental también es muy importante para nosotros, por ello, la sala de cocción incluye un sistema de recuperación de calor, lo que supone un significante ahorro energético, y el bagazo, que es la malta usada, es utilizada por agricultores locales. Basamos la producción de cerveza artesana en un modelo sostenible con fuentes 100 % renovables, mediante placas fotovoltaicas, colectores solares y bio-diesel a base de aceites vegetales recogidos y reciclados en La Palma. Además, la energía de soporte está suministrada por una empresa energética que comercializa electricidad procedente de fuentes 100% renovables. Todos estos esfuerzos nos han llevado a ser la primera fábrica que elabora cerveza artesanal a partir de energías renovables. Nuestro compromiso con el medio ambiente y su conservación es firme, apostamos por el desarrollo de una actividad económica respetuosa y competitiva, que contribuya a la lucha contra el cambio climático.