Carne de rabo de vacuno cocinada en su punto y desmigada en forma de rulo con una barra de foie en el medio. Cortado en medallones es perfecto para cualquier restaurante o banquete.
Producto congelado, hay que descongelarlo para su uso correcto. Porcionar en medallones de 5 cm y hornear a 100ºC durante 25 minutos.
Cuatro rulos por caja con un peso de 825 gramos cada rulo.