Descripción Caracoles variedad Hélix Aspersa Müller seleccionados de primera calidad. Sin colorantes ni conservantes. Listos para calentar y comer.
Ingredientes: Caracol (Hélix Aspersa Müller), Tomate (sofrito con aceite vegetal, ajo, cebolla y azúcar), Agua, Chorizo, Jamón, Aceite de Oliva Virgen Extra, Vino Tinto, Ajo, Sal, Potenciador de Sabor, Pimienta Negra, Bicarbonato, Laurel, Tomillo y APIO.
Puede contener gluten, huevo y leche.
No necesita refrigeración.
Caducidad Caducidad 2 años.
Peso: 720gr y 410gr
Actualmente producimos caracoles de la variedad Hélix Aspersa Müller (bover) ya que son los más apreciados en el mercado.
En Caracoles de Gredos realizamos el ciclo completo: la cría (salas especializadas climatizadas para que nuestros mejores ejemplares realicen la reproducción. Campos de engorde ( En nuestros invernaderos creamos un ecosistema idóneo para que nuestros caracoles alcancen el tamaño adecuado con su concha dura y su carne blanca), sala de purgado y almacenamiento.
Obtenemos un caracol de concha dura y bien formada, de carne blanca y con una trazabilidad absoluta desde que nace hasta que llega a los fogones de su cocina. Estas características las conseguimos con la alimentación a base de harinas de cereales ricas en calcio y hortalizas que le aportan vitaminas y demás nutrientes ideales en su desarrollo.
PRODUCTOS:
- Caracol fresco:
Hélix Aspersa Müller (bover) dependiendo del gusto y uso de nuestros clientes ofrecemos tres calibres (pequeños, intermedios: y grandes).
Cabrilla
Choneta
Blanquillo
- Caracol envasado:
Hélix Aspersa Müller (bover): al guiso tradicional y en salsa ibérica
Cabrilla en salsa serrana
Blanquillo a la hierbabuena