Este café specialty proviene de una familia de productores del municipio de Saladoblanco, Huila
Un café con notas florales, ciclamen, sabor dulce. Cuerpo medio alto y delicado.
Proceso: Lavado
Varietal: Pink Bourbon
Altitud:1550/1650 m.
Puntuación SCAA: 89
Omar Ortiz, el dueño de la finca, lleva trabajando en el mundo del café desde pequeño con gran pasión.
El café se cosecha a una altura de 1550/1650 m entre Octubre y Enero.
El proceso de trabajo es lavado a larga fermentación en mucílago durante 72 horas. Las cerezas se seleccionan mediante la técnica de flotación.
SUGERENCIAS: un café ideal tanto en espresso como en filtro. Su singularidad será inconfundible y única en ambas extracciones, dejando en boca un posgusto floral que no puedes olvidar.
La Tostadora Pe-Fè es una empresa familiar desde el 1973, a lo largo de los años ha seguido manteniendo todas las peculiaridades propria de un obrador artesanal, pudiendo así garantizar la frescura , la calidad de las mezclas de café, que son el resultado de una investigación constante y esmerada que abarca todo el proceso productivo, prestando al mismo tiempo cada vez más atención a las nuevas necesidades del mercado. Esto nos permite poder producir en base a los pedidos del cliente con el fin de reducir al mínimo o anular los tiempos de almacenaje.
Estamos presentes especialmente en el sector HORECA y elaboramos mezclas de cafè en granos, formatos monodosis y cápsulas, realizando además packaging a medida para terceras empresas, tanto para el mercado italiano como extranjero.
Nuestra mezclas estan compuestas por café natural sin azucar añadidos.