El café de especialidad se puede definir de diferentes formas y probablemente complementarias.

  • Expositor: CAFES SALVADOR
  • Marca: Coffeelty
  • Categoría: GRANO
  • Innovation Area
Un café de especialidad no debe presentar defectos y debe tener un sabor distintivo en taza. Además debe cumplir con los estándares de calidad de la Specialty Coffee Association (SCA). Según la SCA para que un café sea considerado de especialidad debe alcanzar una puntuación superior a 80 puntos (el máximo es 100). Este proceso de calificación se realiza mediante catas. En el proceso se miden desde los atributos del grano hasta los atributos del café en taza. Por tanto, este proceso cubre desde el origen del café, la variedad en concreto, la región de cultivo, el tostado, la preparación (baristas), hasta las características del café en taza.

Dedicado desde 1967 a la torrefacción, venta y distribución de café, Cafés Salvador mantiene un compromiso inamovible con la calidad y la cultura del café.

En Cafés Salvador mantenemos la tradición familiar para conseguir un café excelente. Seleccionamos los mejores granos de café ecológico del mundo, los tostamos mediante un proceso puramente mecánico y envasamos para guardar todo su aroma y sabor. 

Todas las fases del proceso, desde el tueste del café hasta su distribución, se realizaban artesanalmente. La elaboración a partir de granos cuidadosamente seleccionados y un reparto diario son las bases del actual Cafés Salvador. Una marca que a lo largo de su andadura ha puesto siempre la calidez de su servicio al mismo nivel que la calidad de sus cafés.

Nuestra filosofía se asienta en el compromiso con aquellas personas que saben disfrutar de los pequeños placeres de la vida, como es el de degustar un buen café. Está pasión nos ha llevado a un afán de mejora constante, que nos ha permitido perdurar en el tiempo y convertirnos en un referente del café en Andalucía.