Nuestra selección de cafés más especial.
Un café con notas a caramelo y chocolate con leche. Equilibrado y dulce, con cuerpo y acidez media/baja.
En la finca ubicada en Cerrado Mineiro, Tomás cultiva este singular y exclusivo café caracolillo, que se obtiene solo de los extremos de las ramas o de la copa de los cafetos. Es un grano muy apreciado, visualmente esférico, que favorece un tostado más uniforme.
El proceso 100% artesano desde el árbol a la taza, siguiendo una filosofía de cuidado del producto, técnicas de cultivo ecológicas y producción sostenible y preocupación por el medio ambiente, es lo que diferencia principalmente a estos cafés de alta gama. Para obtener la categoría de café de especialidad, catadores profesionales y certificados por la SCA (Specialty Coffee Association) realizan catas en las que evalúan y puntúan las características individuales de cada café y solo los que consiguen una puntuación que supera los 80/100 puntos, consiguen la categoría de café de especialidad.
Expertos cafeteros desde principios del S.XX y líderes en la hostelería del País Vasco y La Rioja gracias a nuestros productos de la más alta calidad unidos a un excelente servicio, una atención personalizada y la pasión por nuestro trabajo. Fruto de un proceso de expansión iniciado hace ya varios años, Cafés Baqué cuenta a día de hoy con delegaciones propias en Madrid, Málaga y Sevilla y una presencia cada vez más potente a nivel nacional.
La innovación en el proceso de elaboración, donde se selecciona, ensila y tuesta por origen, junto con el cariño, saber hacer y cercanía de una empresa familiar, son los ingredientes con los que contamos para ofrecer una experiencia cafetera única.
Como resultado, hemos sido galardonados con el Premio al Mejor Café de Especialidad 2021 por el Forum de Café, estamos presentes en 12 restaurantes con estrella Michelin y más de 5000 profesionales de la hostelería a los que ofrecemos las mejores soluciones para cada tipo de negocio confían en nosotros.